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七笑蔵が醸す特別な美酒

信州木曽は酒造りの条件が揃っている。
良質の水に恵まれていること。寒暖の差が激しいこと。
酵母が育ちやすい綺麗な空気と、霊峰御嶽山を始めとする大自然の神々に守られていること。
そして旅人が往来した中山道の宿場町だったことも、条件のひとつにあげられるだろう。
そして、冬が長いこの地にすむ人々の最高の楽しみ。
それが「酒」であったことは言うまでもない。

吟醸生原酒 蔵隠し

別名、蔵人の酒。酒造りの最中に、蔵人が密かに楽しむ生原酒に醸造アルコールを添加することで、呑みやすくなっている。
蔵内で大切に呑まれていた吟醸生原酒を、試しに瓶詰めして店に置いてみたところ、たちまち評判になった。
名付けて「蔵隠し」。素朴で力強い、まさに信州木曽の酒。

度数/17度 日本酒度/-1 酸度/1.4
呑み方/◎冷酒 ○常温
保存方法/冷暗所
容量/720ml

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活性にごり生原酒「Be-Roku」

しぼりたての新酒を火入れせずに原酒のまま瓶詰めした自慢のどぶろく風味「にごり生原酒」。まだ活性感の残るぴりっとした濃厚な味わいと、ほのかな甘さが女性にも好評。酒造りが始まる11月と、春の息吹を感じる3月に数量限定で出荷。
待ち望むファンが多い酒。

分類/にごり
原料/一般米(長野県産)
   精米歩合/70%
度数/19~20度 日本酒度/-10~-15
酵母/K-701
呑み方/○冷酒 ◎常温
保存方法/冷暗所
容量/720ml 1.8L